为进一步规范食品小作坊的生产加工秩序，提高小作坊产品质量，近年来，乌海市市场监管局持续开展食品生产加工小作坊专项整治提升行动，助推小作坊“提档升级”和小作坊园区标准化建设，全力帮助小作坊做强做大。

    聚主体，提责任。一是强化小作坊食品安全主体责任意识，要求小作坊签订食品安全承诺书，并在其生产经营场所公示。二是通过宣传培训，鼓励小作坊经营者加强从业人员业务培训，并对小作坊从业人员进行食品安全抽考，提高经营者和从业人员的食品安全意识、责任意识和法律意识，促使小作坊积极履行食品安全主体责任，及时开展食品安全自查，发现和消除风险隐患。

    查源头，筑防线。在检查过程中，围绕食品小作坊环境卫生、进货查验、生产记录等情况，对全市食品小作坊开展全覆盖检查，重点查看生产环境是否清洁卫生、原材料采购是否履行进货查验、生产台账是否如实规范记录和食品添加剂使用管理是否规范。对于发现的问题，当场下达整改通知书，要求限期整改，同时建立问题台账，跟踪整改落实情况，确保问题得到彻底解决。

    强监管，助提升。通过全覆盖检查和精准把脉，找出问题后，采取座谈交流、专业指导、实地帮扶和现场集中培训等模式，集中给小作坊经营者提供相关政策宣传指导，帮扶小作坊改善生产条件，规范食品包装标识标签，讲解肉制品、面食制品等加工要求及食品添加剂使用规范，防范化解食品生产加工过程中各类食品安全风险，规范小作坊生产加工行为。指导9家食品小作坊完成了提档升级，打造初露、苏西蒙、比比看、蒙思特（王婆牛肉）、御品香“精特美”优质地方特色食品品牌食品小作坊5家，建设规范化、标准化达标食品小作坊园区1家。