2025年第一季度，乌海市市场监督管理局紧紧围绕“保障食品安全、服务民生需求”的核心目标，严格落实“四个最严”要求，扎实推进食品安全监管工作。

    谋篇布局，构建全链条监管体系

    一是规划全年工作方向。印发《2025年食品安全重点工作安排》，明确全年食品安全工作目标与重点任务，确保食品安全监管工作有序推进。二是强化风险会商机制。组织召开全市市场监管系统食品安全风险会商会，分析研判食品安全形势，提升食品安全风险防控能力。三是有序推进食品抽检。科学规划抽检任务，完成食品抽样441批次，食品快速检测247批次，针对不合格食品，及时启动核查处置程序，严防问题食品流入市场。

    靶向发力，筑牢重点领域防线

    一是持续深化“校园餐”专项整治。召开校园食品安全专题会议，进一步压紧压实各方责任。联合教育部门建立“学校自查+部门督查”机制，督促各级各类学校和承包经营单位切实履行食品安全主体责任。对全市69所学校（含托幼机构）食堂开展“拉网式”排查，出动执法人员166人次，检查学校幼儿园112家次，检查覆盖率100%。实现69家学校（幼儿园）“互联网＋明厨亮灶”100%覆盖。二是开展养老机构食品安全专项检查。联合相关单位对全市5家养老机构食堂食品安全开展抽查检查，下达《餐饮食品安全督办通知书》5份，责令属地市场监管局立即督促养老机构进行全面整改。三是推进餐饮监管创新举措。继续深化“互联网+明厨亮灶”推广应用，全市餐饮单位入网率达80.47%。试点AI识别系统，对后厨违规行为（如未穿戴工作服帽）自动抓拍预警7万余条，实现问题商户精准定位。以海南区为试点，选聘10名外卖骑手担任 “食安监督员”，重点监督餐饮商户就餐环境、食材存储、后厨卫生等关键环节，第一季度通过外卖监督员协助监督餐饮商户800余户次，妥善解决各类食品安全隐患问题147个，切实提升网络餐饮食品安全水平。

    重拳出击，开展专项整治行动

    一是聚焦“3·15”曝光食品强化核查监管。针对冷冻虾仁违规使用保水剂问题，迅速在全市范围内开展“保水虾仁”专项排查行动，共检查各类经营主体45家，未发现央视“3·15”晚会曝光企业的虾仁产品，对于检查中其他企业生产的涉嫌包冰衣过厚产品已通知商家停止售卖。针对“杨铭宇黄焖鸡米饭乱象”舆论关切，迅速展开全覆盖排查行动，对于个别门店缺少反食品浪费标语等问题，下达责令改正通知书，并及时跟踪复查，确保问题隐患整改到位。同时，对蜜雪冰城股份有限公司所有门店开展全面排查，针对检查发现的从业人员发帽佩戴不规范等问题，进行立行立改。二是组织开展制售假劣肉制品、农村牧区假冒伪劣食品专项整治行动。第一季度全市共检查肉制品生产主体2家、肉制品销售主体79家、餐饮服务主体81家，检查批发市场、集贸市场等各类市场6家次，抽检食品20批次。发现个别小作坊、小餐饮店存在的购进进口肉制品入境货物检验检疫证明不完整、生熟食品混放等问题，均已要求限期整改。

    共建共治，提升食安社会参与

    一是深入企业开展“制止餐饮浪费”助企宣讲活动，通过政策解读、案例剖析、倡议动员等形式，引导食堂管理人员共同践行“光盘行动”。二是结合“3·15”消费者权益日，开展食品安全宣传活动，通过现场讲解、发放宣传册等形式，向群众普及食品安全知识，增强群众食品安全意识与自我保护能力。三是联合检测机构邀请乌海市融媒体中心以全程直播的形式开展“你点我检服务惠民生”食品安全监督抽检，并随机选取1家杨铭宇黄焖鸡米饭门店、2家蜜雪冰城门店开展突击检查，回应市民关切，取得较好反响。

    下一步，乌海市市场监督管理局将坚持“严”字当头，以风险防控为重点，以智慧监管为抓手，以专项整治为突破，以社会共治为支撑，构建从源头到餐桌的全链条监管体系，切实守护好市民“舌尖上的安全”。