（二）预制菜的执行标准。2026年2月6日，市场监管总局发布关于公开征求推荐性国家标准《预制菜术语和分类》（征求意见稿）意见的公告，征求意见稿界定了预制菜相关术语，给出了预制菜的分类原则、分类类别。我国目前尚无预制菜的食品安全标准。

    二、工作举措

    我局将全面吸纳相关建议，聚焦我市食品安全监管现状，细化监管举措、压实主体责任、强化日常执法，全面规范辖区预制菜行业经营秩序。

    （一）加强日常监管，规范标签标注

    我局将严格依照食品安全法律法规，抓实基层监管执法工作。一是抓实全环节日常监管。聚焦我市食品生产企业、小作坊、餐饮服务单位、商超便利店等重点主体，紧盯原材料采购、储存加工、售卖使用等关键环节，常态化开展日常巡查和专项检查，严厉打击使用不合格原材料、违规添加、不符合食品安全标准经营等违法行为，对违法违规行为依法从严查处，形成常态化监管震慑。二是规范食品标签标识管理。重点整治生产经营环节食品添加剂、防腐剂变相标注、模糊标注、隐匿标注等误导消费者行为，督促经营主体严格落实标签标注规定，在食品醒目位置清晰标注配料成分、保质期、储存条件等关键信息。同时，督促商家完善风险提示内容，保障消费者知情选择权。

    （二）健全溯源机制，压实主体责任

    针对您提出的严把产品质量关、完善溯源管理、落实质量终身责任制的建议，我局将依托《食品安全法》相关规定，构建我市食品安全“源头可查、过程可控、责任可究”的全链条监管体系，完善全程溯源管理。全面推行食品经营环节进货查验、索证索票、台账记录制度，督促餐饮单位、商超等经营主体健全进货台账，留存供货资质、产品检验报告等凭证，推动预制菜从生产源头、流通运输到终端销售全程可追溯，实现问题产品快速定位、精准溯源。

    （三）压实经营告知责任，畅通维权渠道

    针对您提出的落实消费者知情权、畅通维权渠道、强化违法惩戒的建议，我局将严格落实《消费者权益保护法》，聚焦群众反映强烈的“预制菜冒充现做菜”“隐瞒预制菜属性”等问题，全面强化消费者权益保障工作。一是严格落实经营告知义务。常态化督促全市各类餐饮门店、食品经营商户，在经营过程中主动、清晰告知消费者菜品是否为预制菜、食材来源、加工方式等关键信息，严禁刻意隐瞒、虚假宣传，严禁以预制菜品冒充现制现售菜品误导消费，切实保障消费者知情权和自主选择权。二是优化消费维权处置流程。依托12315投诉举报热线、政务平台、线下维权窗口，全面畅通预制菜相关消费投诉举报渠道，简化纠纷处置流程，实行“接诉即办、限时核查、闭环处置、及时反馈”工作机制，高效化解预制菜消费纠纷。三是强化违法联动惩戒。对核查属实的虚假宣传、隐瞒信息、售卖不合格预制菜等侵害消费者权益的违法行为，依法实施行政处罚、信用公示、重点监管；对涉嫌危害食品安全、涉嫌违法犯罪的线索，及时移送公安、司法机关依法处置，持续净化辖区预制菜消费市场环境。

    下一步，我局将以此次提案办理为契机，充分吸纳您的宝贵建议，立足监管职责，聚焦我市预制菜行业，持续细化常态化监管举措，把标准管控、溯源监管、权益保障融入日常监管全过程，常态化开展行业专项整治行动。同时，加大预制菜安全科普宣传力度，引导经营主体诚信合规经营，帮助消费者精准辨别、安心消费，切实解决群众餐桌安全急难愁盼问题，推动我市预制菜行业规范经营、健康有序发展。

    感谢您对我们工作的关心和支持，请继续提出宝贵意见！

签发人：王紫微

联系人：吕    达

电    话：3156873

乌海市市场监督管理局    

2026年5月14日